1、食品凈化車間建造標(biāo)準(zhǔn)
一般情況，食品凈化車間內(nèi)加工人員的人均生產(chǎn)面積應(yīng)該不低于1.5平方米。如果低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)過于擁擠這樣容易造成衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)，也會(huì)影響作業(yè)員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調(diào)配合理。此外車間的頂部高度也不能太低，要就有空間，至少達(dá)到3米以上，蒸煮間的話則要大于5米。
2、墻面、地面材料選取
食品凈化車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較抗磨的塑料潔凈地板。選取材料盡量以綠色為主，要求易清潔為準(zhǔn)。不要過于吝嗇價(jià)格，要選擇符合要求的材料。
3、食品凈化車間通風(fēng)管道材料
通風(fēng)管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結(jié)實(shí)又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結(jié)構(gòu)的保溫板用于保溫，來雙向保障車間內(nèi)的空氣潔凈程度，因?yàn)槭称穬艋囬g的衛(wèi)生度的要求是很嚴(yán)格的，還要保障溫度和濕度的控制。
總體來說，食品凈化車間的筑造要遵守相關(guān)要求和流程，便于管理、方便生產(chǎn)以及符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求是三大主要原則，至于細(xì)節(jié)的處理就可以按照自己的喜好來定了。
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